（有）山ア製陶所 圓田窯
■「陶器の素晴らしさを伝えたい」
業種：陶器メーカー
（有）山ア製陶所 圓田窯
子育てや共働きなどで忙しい家庭には、電子レンジはありがたい存在だ。直接火にかける場合、なかなかその場所から離れられないが、電子レンジの場合は、スタートボタンを押したら、別の作業が可能になる。モロッコが本場の「タジン鍋」など、電子レンジで調理できる容器も、かなり市場に出回るようになっている。
（有）山ア製陶所 圓田窯（えんだがま）（岐阜県多治見市：加藤正明代表取締役）も電子レンジ料理を広めたいと考えている。創業して40年余り、陶器の容器専門メーカーとして壷、かめ、土瓶などのほか、有名店のオリジナルブランド容器をいくつも世に送り出してきた。現在、１日3,000個以上の製品を生産している。
そんな中、経営革新計画を取り、「温野菜を電子レンジ専用の陶器でつくれないか」と挑戦を始めた。加藤社長がたった一人で、毎日の仕事が終わった後、少しずつ実験を繰り返した。余分な水分が出たときに落とすための「すのこ」を考え、また蓋の穴をどうするか、ご飯は炊けるのかなど、あらゆることを試した。約１年前、ついに「温やさいポット」を開発した。調理はポットに野菜を盛りつけて、電子レンジに約４分かけるだけだ。
陶器専門メーカーとして長年、原料の土にこだわってきたが、今回、遠赤外線が多く出る地元の陶土を使った。「野菜が本来持つ栄養や旨味を美味しく味わってもらいたい」と加藤社長は強調する。今年は、課題である販路の開拓のために「楽市楽座 APEC国際見本市」や「中小企業総合展」にも出展して、実演試食も積極的に行ってきた。
このほか、そのまま焼くことができるケーキ用の容器や、パッキンが付いて匂いや湿気が漏れないツボ「思うつぼ」を開発・販売している。あらゆる素材が登場している中、陶器の持つ温かさや健康面での効果が見直されている。（有）山ア製陶所 圓田窯の想いは着実に広がっていくに違いない。
著作者：e-中小企業庁＆ネットワーク
出典：中小企業ネットマガジン
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